Картофельная страда: когда и как копать картофель

Глядя на сочную, раскидистую ботву картофеля, так и хочется помечтать о том, как было бы хорошо, если бы вся эта красота ушла не в вершки, а в корешки: зелень куста весит не меньше, чем несколько вполне приличных клубней. А нужна ли ботва картофелю вообще? Может, без неё как раз кусты и начнут нас радовать гигантскими урожаями? Пора разобраться в этих вопросах.

Зачем срезают ботву у картофеля

Формирование клубней начинается ещё до цветения картофельных кустов. Но наиболее интенсивно клубни среднеранних и среднеспелых сортов увеличиваются в размерах на протяжении примерно 30–35 дней после цветения (клубням поздних сортов требуется немного больше времени). Кожура у растущих картофелин тонкая и очень нежная, их сложно выкопать не повредив. Для того чтобы кожица загрубела, понадобится ещё 10–15 дней. Сигналом к уплотнению кожуры служит отмирание ботвы.

Однако картофель – южное растение, и его жизненные циклы не совпадают с изменениями климата на большей территории нашей страны.

Существует несколько причин, по которым скашивать ботву необходимо:

  • условия произрастания могут отличаться даже в пределах одного участка. Одни кусты желтеют и засыхают быстрее, другие – медленнее; ботва некоторых сортов картофеля остаётся зелёной до глубокой осени. Особенно это характерно для поздних сортов. Они редко дозревают даже на севере Средней полосы, не говоря уже о Сибири;
  • если в конце лета – начале осени идут дожди, то пожелтевшая ботва способна вдруг ожить и пойти в рост. При этом полезные вещества она будет вытягивать из созревших клубней, ухудшая тем самым вкусовые качества будущего урожая;
  • ботва, поражённая фитофторозом, заражает болезнью и клубни.

Когда копать картофель?

Каждый огородник должен твердо понимать, что на процесс окончательного созревания, в том числе и клубней картофеля, воздействует огромное количество разных факторов. Это и особенности текущего сезона, и состояние почвы и степень заражения вредителями и болезнями и, наконец, сортовые особенности, которые также диктуют свои правила. Например, если вы посадили картофель на майские праздники (или в конце апреля, если почва хорошо прогрелась и была готова к работе с нею), то выкапывать картофель можно примерно в середине августа, вплоть до его конца и начала сентября. Это обычный срок созревания подавляющего большинства самых разных сортов картофеля.

Естественно, не забудьте, а лучше еще при высадке клубней картофеля в почву весной запишите, сорта какого срока созревания вы высаживаете: ранние, средние или поздние, ведь от этого тоже будет зависеть период начала уборки вашего урожая. Не думайте, что разница может быть небольшой. Так, если указано, что сорт картофеля ранний, то выкапывать его можно начинать на целый месяц раньше сорта среднеспелого и на полтора месяца раньше сорта позднего. Помимо этого, окиньте взором ваш участок: если хозяин вы добросовестный и вовремя пропалывали сорняки, то возможно ваш картофель получал максимальное количество питательных веществ из почвы, минуя отсутствующих конкурентов, и его хотя бы на пару недель можно выкопать пораньше. А если сорняков столько, что и ботвы картофельной не видно, то возможно ваш картофель голодал и ему нужно еще немного времени, чтобы окончательно «дозреть».

Как проверить?

Конечно, всегда можно не гадать, а проверить, не пора ли выкапывать картофель, для чего выбрать кустик попроще да поближе к краю и выкопать его целиком, осмотреть клубни, кожуру на них. Если клубни легко отделяются, а кожура на них плотная, то вполне можно приступать и к выкапыванию всего картофеля.

Важно! Это касается новичков, впервые и самостоятельно стремящихся вырастить картофель на своем участке. Нередко по неопытности и незнанию они начинают выкапывать картофель прямо в разгар лета. Урожай получают хороший, однако клубни такие имеют тонкую кожуру, они быстро варятся, то есть готовы для немедленного приготовления, но вот долго храниться они не будут.

Взглянем на ботву

Когда копать картофель?

Если кусты копать не хотите, то окиньте взором ботву картофеля: не пожелтела ли она, не полегла ли. Если это происходит в конце августа, то сама картошка тебе подсказывает, что пора ее из почвы доставать, а то, неровен час, стукнут морозы и картофель станет сладким.

Бывает так, что часть ботвы картофеля полегла и время на дворе сответствующее, а часть ее стоит зелена-зеленёхонька, словно не конец августа сейчас, а июнь какой-нибудь. Почему так происходит? Это бывает у огородников, которым было лень отсортировать сорта ранние от средних и поздних и высадить их на разных делянках. В данном случае нужно выкапывать ту часть картофеля, ботва которой полегла и начала засыхать, а молоденькую ботву постараться не трогать, конечно, если выкопка идет вилами или лопатой. С мотоблоком все сложнее: объезжать эти припозднившиеся кусты не стоит, придется жертвовать ими и будет это вам уроком на будущее.

Читайте также:  Выбор метчика для нарезки резьбы в заготовке

Фитофтора, которая совсем не вовремя

Кстати, к моменту уборки картошки можно видеть и такую картину: часть кустов уже полегло, ботва на них явно мертвая, а часть «догрызает» фитофтора. Замечено, что у таких кустов могут быть и клубни поражены этой опасной грибной инфекцией. И представьте, что будет, если выкопать такие кусты и поместить пораженные клубни картофеля на хранение вместе со здоровыми? Верно, ничего хорошего: может погибнуть весь или большая часть урожая. Поэтому такие кусты картошки советую копать в самую первую очередь, а клубни, изъятые из почвы, либо уничтожать, либо пускать на корм скоту, кушать я бы их не советовал.

Выкопка куста картофеля. 

Признаки созревания картофеля

Как же тогда определить, что время пришло? К счастью, существуют вполне определенные сигналы, позволяющие достаточно верно установить необходимость уборки.

  • Один из самых показательных признаков – это увядшая ботва. Если надземная часть куста отмирает и высыхает, то дольше держать клубни в почве не имеет смысла. Более того, их необходимо выкопать как можно быстрее (в течение двух-трех недель), чтобы не допустить перезревания и загнивания урожая.
  • Второй по значимости фактор – это погодные условия. Для уборки лучше всего подходит солнечная и сухая погода, а вот затяжные дожди и пониженная температура воздуха в конце периода вегетации приведут к активному развитию болезней и плохой сохранности урожая. Поэтому при неблагоприятном прогнозе лучше поторопиться и как можно быстрее выкопать клубни из земли.
  • Определяясь со временем уборки клубней, всегда необходимо учитывать сроки созревания высаженных сортов. Ранний картофель будет готов уже через 80 дней после посадки, среднеспелые сорта – через 100 суток, а поздние – спустя 4 месяца.
  • На скорость созревания картофеля также влияет плодородие почвы и количество вносимых удобрений. Чем больше дозы органики и больше слой гумуса, тем длиннее период вегетации куста.
  • Количество выпавших за сезон осадков тоже может корректировать сроки уборки. В более засушливые периоды без дополнительного полива клубни вызревают гораздо быстрее, чем в дождливое лето. Однако их количество и размеры часто удручают картофелевода.
  • Если вы все же сомневаетесь в необходимости выкапывания картофельных посадок, попробуйте сначала извлечь один-два кустика и внимательно осмотреть клубни. Их крупный размер и плотная кожура сразу подскажут, что пришло время уборки всего урожая.

Подготовка картошки к хранению

Убирают урожай картофеля ясным днём, когда температура держится 10-15 тепла. Чтобы на клубнях не образовался конденсат при контрасте температуры (почва тёплая, а воздух холодный), не стоит начинать с утра.

Перед уборкой на хранение клубни, предназначенные для еды, не меньше 3-х ч, просушивают под солнцем на ровном чистом месте и сортируют. Нагретую картошку остужают под навесом, а на следующий день убирают в погреб. Некоторые рассыпают выкопанный урожай на 1,5 недели в тёмное проветриваемое место, а потом уже уносят в погреб.

Клубни, предназначенные на семена, держат в течение 2-х дней на солнце до лёгкого позеленения, так в мякоти появляется горечь, которую не любят вредители. Затем, перед отправкой на хранение, так же охлаждают.

Как правильно копать картофель

Выкапывание картошки опытные огородники предваряют скашиванием ботвы. Делают они это за 7-14 дней до уборки урожая с такими целями:

  • если ботва была заражена фитофторой или другими болезнями, риск того, что от нее заразятся клубни, при скашивании ботвы снижается;
  • это делает участок безопасным для выращивания растений в будущем году, так как в растительных остатках хорошо зимуют и размножаются патогенные организмы;
  • все оставшиеся в 10-сантиметровых стебельках элементы достаются клубням, что повышает их пищевую ценность и позволяет сформировать более плотную шкурку, которая обеспечивает более долгую сохранность картошки;
  • скошенная ботва не мешает уборке урожая. Если при выкапывании картошки лопатой это не играет решающей роли, то при использовании мотоблока является обязательным.

Выкапывают картошку солнечным днем, чтобы клубни успели прогреться на солнце.

Читайте также:  Дровокол на трактор: устройство и как сделать своими руками

Копать картошку можно тремя способами, каждый из которых имеет свои недостатки и преимущества.

  • Лопатой. Процесс дешевый, но трудоемкий. Если огород небольшой, а огородник и его помощники не страдают серьезными недугами, то с задачей они справятся за день или два. Пожилым людям такая задача окажется не по плечу. К недостаткам относится и возможность повреждения клубней при выкапывании. Повреждений обычно бывает много, но место разреза быстро подсыхает, на сроки хранения повреждения от лопаты влияют несущественно.
  • Вилами. Процесс не менее трудоемкий, чем при выкапывании лопатой. Повреждения происходят реже, но оказываются для клубней, как правило, губительными – проткнутая вилами картошка быстро загнивает.
  • С помощью мотоблока. Преимуществом является скорость уборки урожая. На выкапывание картошки мотоблоком требуется намного меньше сил, чем при выкапывании ее вилами или лопатой. Недостатком является дороговизна оборудования. Также необходимо, чтобы ряды были ровными и прямыми, расстояние между ними было бы достаточным для прохождения мотоблока. При использовании техники проходят с ней через ряд – этого вполне достаточно, чтобы выкопать всю картошку.

Каким бы способом вы ни выкопали картофель, дайте время ему полежать под солнцем, обсохнуть. Затем соберите в мешки и оставьте на 2-3 недели в покое, затем осмотрите урожай. За это время болезни успеют себя проявить, а избавившись от пораженных экземпляров, вы сможете сохранить оставшийся урожай. Останется ссыпать картошку на хранение и питаться ей до следующего сезона.

Правильно определить сроки уборки урожая картошки – важная задача. Учитывать можно календарь огородника, но все же главным ориентиром служат внешние признаки: состояние ботвы, клубней. Вовремя выкопав картошку, вы можете быть уверены, что она будет хорошо храниться.

  • «Второй хлеб» – картофель: посадка и уход в открытом грунте
  • Фомоз картофеля
  • Время взяться за мотыгу: когда и как окучивать картофель
  • Что сажать после картофеля
  • Картофельная нематода

Время и способы посадки

Как правило, картофель высаживается в землю в середине апреля. В зависимости от того, ранняя или поздняя весна, время посадки может сместиться на начало или конец месяца. При этом нужно ориентироваться по температуре воздуха в ночное время суток – она должна быть более 10 градусов.

Картофель можно сажать по трем схемам:

  • Квадратно-гнездовая. Грядка «разбивается» на квадраты, в центре каждого из которых делается лунка (гнездо) для куста картофеля. Расстояние между лунками – от 50 до 70 см.
  • Шахматная. Лунки располагаются как соты, то есть каждый следующий ряд нужно начинать со сдвигом на полрасстояния между кустами.
  • Двустрочная (по Миттлайдеру). Выкапываются два рядка (строчки), причем близко друг к другу. В каждом рядке делаются лунки на расстоянии около 30 см. Между каждыми двумя строчками можно устроить промежуток до 1 м для прохода. Лунки двух совместных рядов нужно располагать в шахматном порядке, как в предыдущей схеме.

Квадратно-гнездовой способ высадки картофеля

Шахматный способ высадки картофеля

Двустрочный способ высадки картофеля по Миттлайдеру

Грядку стоит располагать с юга на север, чтобы добиться максимального освещения картофеля, ведь так он будет быстрее прогреваться и развиваться.

Вне зависимости от выбранной схемы, картофель под лопату нужно сажать по такой инструкции:

  1. Вбить в землю колышки и натянуть между ними веревку или шнур, чтобы выкопать ровные рядки.
  2. Желательно, чтобы посадкой занималось хотя бы два человека: один должен выкапывать лунку, а второй – сажать картофель. Оптимальная глубина лунки – 10-15 см. Изначально в нее нужно насыпать горсть перегноя, а уже после выложить клубень с ростками. Некоторые огородники прибегают к такой хитрости – вместе с картофелем бросают семя кустовой фасоли, поскольку так можно не только обогатить землю, но и повысить урожайность растения. При работе с картофелем нужно быть аккуратным, чтобы не повредить ростки.
  3. Землей, выкопанной для лунок следующего рядка, закапывать лунки предыдущего. Если есть третий помощник, он может выравнивать землю с помощью граблей после посадки, что позволит сократить потери влаги.

В целом между рядами стоит выдерживать хотя бы 50 см, а между лунками – от 20 до 30 см, чтобы каждому растению обеспечить оптимальную площадь питания. Конечно, расстояние между рядами и лунками можно корректировать по сорту картофеля и плодородию почвы.

Если имеются крупные клубни, для них можно готовить более глубокие лунки, а оптимальное расстояние между ними – от 25 до 35 см.

Что положить в лунки?

При посадке картофеля очень важно внести в каждую лунку, борозду органические или минеральные удобрения. Картофель хорошо отзывается именно на локальное внесение питательных элементов во время посадки.

Читайте также:  Автомобильный бензобак: устройство и принцип работы

Если удобрения не были внесены во время посадки, поливы и подкормки по листу не смогут значительно улучшить урожайность.

В борозды при посадке можно добавить компост, бокаши, биогумус, удобрения на основе птичьего помёта. Также клубни можно присыпать Азофоской или использовать удобрения «Гера», «AVA», «Фаско», «Гуми-Оми».

Лучше посадить картофель позже, но с удобрениями.

Чтобы после посадки почва сохраняла влагу, грядки рекомендуется замульчировать скошенной травой или соломой.

Если во время посадки в лунки были добавлены органические удобрения, а во время роста грядка была замульчирована, картофель в дополнительном питании нуждаться не будет.

При выращивании картофеля также крайне важно соблюдать севооборот. Ранней весной и после сбора урожая рекомендуется посев сидератов.

Ставьте лайк! Делитесь в комментариях своим опытом в выращивании картофеля!

Яблоки

Для повышения показателя лежкости летних и весенних сортов яблок их срывают с ветвей, не дожидаясь, когда наступит спелость. Зимним же сортам просто не хватает времени, чтобы доспеть на дереве.

Незрелые плоды несложно дозарить. Длительность этого процесса определяется сортовой принадлежностью яблок. При дозаривании урожай обретает желаемые вкусовые характеристики.

Яблоки

Чтобы довести снятые с ветвей раньше положенного срока плоды до спелости, их оставляют в теплом помещении при температуре от +20°С.

Если необходимо, чтобы урожай дозревал медленно, температурный режим снижают.

Как выкопать картофель правильно

Перед началом «картофельных работ» обязательно сделайте разминку для шеи, спины и поясницы. Именно эти части нашего дачного тела могут существенно пострадать при копке картофеля. Здесь подойдут всевозможные наклоны и повороты корпуса, потягивания и традиционные глубокие вдохи-выдохи. Можно просто повисеть на турнике, если он у вас есть. Руки тоже разомните – разотрите их, потрясите кистями. Можно также походить на месте, высоко поднимая колени.

Через каждые 45-50 минут делайте перерыв минут на десять. Причем, лучше отдыхать не сидя, а лежа – чтобы расслабились мышцы спины. Если у вас на даче висит гамак, это замечательно – вот туда лучше всего и загрузиться. Или полежите на полу, подстелив одеяло.

Как выкопать картофель правильно

Используйте для уборки лопату или вилы. На рыхлой почве достаточно будет просто потянуть за остатки ботвы, собрать все клубни, а затем дополнительно проверить лунку с помощью инструмента. Посадка в плотном грунте предполагает предварительное подкапывание куста.

Какой инструмент лучше применять, каждый огородник решает самостоятельно. Считается, что лопата чаще повреждает клубни, однако оставшийся после нее срез быстрее заветривается и реже загнивает. Вилами картофелины повредить сложнее, но образующиеся из-за них глубокие проколы практически всегда служат источником болезни. В любом случае поврежденные экземпляры следует не закладывать на хранение, а употреблять в пищу незамедлительно.

Очень полезный в этом плане инструмент – ручная картофелекопалка. Это легкое и удобное устройство, которое собирается и разбирается в два счета. Его можно использовать для выкапывания картошки и других корнеплодов. В устройстве предусмотрены вилы, работающие на автомате под поворотом и дающие угол захвата в 30 см. Использовать копалку очень просто. Ставите ее рядом с кустом картофеля, чтобы зубья вил ушли в землю, и нажимаете на кнопку ногой. Зубья поднимутся вверх вместе с картофелем, а почва пройдет между зубьев назад. Эта копалка не будет травмировать картошку и обрезать плоды, так как подкопка осуществляется снизу и по бокам. Картофелекопалку можно использовать и для другого назначения – для перекопки участка или для рыхления почвы.

Как выкопать картофель правильно

Как правильно выкапывать картофель

Выкапывают урожай осторожно, не травмируя картофель, и очищают его от лишней земли. Сортировать картофель проще сразу в разные емкости: крупные и средние, мелочь (чтобы сразу съесть), некондиция (больные, задетые лопатой) — каждый вариант в свое ведро.

Те же правила действуют, если вы хотите сохранить купленный картофель — его нужно перебрать и сразу выбрать больные, позеленевшие или поврежденные клубни.

Сортировка картофеля по сортам и размеру

Как правильно выкапывать картофель

Перед закладкой на хранение картофель нужно на пару часов оставить в тенистом месте на свежем воздухе, чтобы он охладился и просох. Дольше держать его на свету не следует — клубни начнут зеленеть, в них накопится ядовитое вещество соланин.

После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Созревшему картофелю достаточно отлежаться 2 недели, но недоспелому может понадобиться больше — до 3 недель. За это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри — их надо будет выбросить.

Ну а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб.