Выбор духового шкафа — 10 полезных советов

Новинки кухонной бытовой техники помогают творить «чудеса кулинарии» и значительно расширяют ассортимент блюд. В связи с этим часто встаёт вопрос, какой духовой шкаф лучше выбрать, газовый или электрический? Перед покупкой следует разобраться, какие возможности есть у тех и других приборов, что экономически более выгодно, сопряжено с меньшим риском.

Что умеют духовки

В электрических духовках есть базовые режимы нагрева: нижний, верхний или оба одновременно. Разберемся с другими опциями.

  • Принудительная конвекция

    Система обдува горячим воздухом c помощью встроенного вентилятора. За счет циркуляции воздуха в камере поддерживается постоянная температура, и продукты пропекаются быстрее и равномернее. В духовках с двумя вентиляторами можно одновременно готовить рыбу и яблочный пирог, благодаря специальному разделителю запахи не смешиваются.

    Часто принудительная конвекция используется поочередно с грилем — на овощах и мясе образуется хрустящая корочка, а весь сок сохраняется внутри. Или вместе с паром — такой режим подходит для рулетов, рыбы и выпечки.

  • Гриль

    Расположенный в верхней части духовки нагревательный элемент разогревает ее до 220-250, в некоторых моделях — до 300 градусов. Может использоваться как домашний мангал — чтобы готовить стейки, сочные куриные бедрышки, карамелизировать болгарский перец, ананасы, морковь. Для жарки крупных кусков мяса в некоторых моделях есть турбогриль и вертел.

  • СВЧ

    Если у вас нет отдельной микроволновки, рассмотрите духовку с СВЧ. Она разгрузит полезное пространство на кухне и поможет разогреть еду за 3-4 минуты.

  • Пар

    В духовку встраивают небольшой контейнер для воды. Горячий пар подается во время готовки через равные промежутки времени, что делает блюдо сочнее. Дорогие модели могут работать как полноценные пароварки. В них удобно готовить полезную еду: котлеты из индейки, брокколи, морковь или горошек на пару.

  • Размораживание

    Пригодится тем, кто использует заготовки и не любит заморачиваться многочасовой разморозкой продуктов.

  • Низкотемпературные режимы

    Например, при 40 градусах можно заквашивать йогурт, при 50-60 — сушить грибы, готовить пастилу или стейк сувид. При 65 градусах — сохранить курочку теплой до прихода ребенка с футбола.

  • Таймер

    Бывает два вида таймеров. Обычный — подает сигнал, когда установленное время приготовления закочилось. И таймер-программатор — позволяет настроить отложенный запуск, выключает духовку, когда блюдо готово. Удобно, если в доме маленький ребенок.

  • Быстрый нагрев

    Большинство рецептов рекомендуют ставить продукты в предварительно разогретую духовку. Эта функция доводит духовку до нужной температуры в два раза быстрее. Некоторые модели разогревают камеру до 200 градусов за 5-7 минут.

  • Программы

    Духовые шкафы могут автоматически подбирать температурный режим по типу продуктов и весу. Встречаются модели с заранее заданными режимами готовки. Например, для хлеба или пиццы. Чтобы пицца получилась сочной и равномерно пропеклась, в камере создаются условия, как в духовой печи.

Выберите в каталоге

Гриль Конвекция Таймер СВЧ Быстрый разогрев Пар

Какой духовой шкаф выбрать – газовый или электрический

При выборе изделия опираться стоит на следующие особенности.

Электрические духовые шкафы:

  • экономичные (минимум А класс энергоэффективности);
  • отличаются расширенным функционалом;
  • работают без открытого огня, что исключает возможность возгорания;
  • имеют автоматическое управление временем приготовления;
  • снабжены удобным регулятором температуры;
  • имеют несколько нагревательных элементов.

Газовые духовки:

  • доступны (по цене дешевле электрических);
  • удобны в эксплуатации (механическое управление);
  • надежны в конструктивном исполнении — срок службы до 15 лет;
  • долговечны.

О недочетах газовых устройств

Духовка газовая либо электронная — что лучше? Для того чтоб ответить на этот вопрос, давайте разглядим недочеты данной техники. Основной минус газовых духовок – это высочайшая пожаро- и взрывоопасность. Духовой шкаф, как и все другое газовое оборудование, просит соблюдения особенных правил использования. Такие приборы представляют еще огромную опасность для человека, ежели обыденные электронные аппараты. Даже при малозначительной утечке газа вы подвергаете риску не только лишь свою жизнь, да и жизнь всех окружающих, а ведь последствия могут быть катастрофическими. Чтоб этого не вышло, ни при каких обстоятельствах не надо устанавливать духовой шкаф без помощи других. Для этого есть спецы, и сберегать на установке духовки либо газовой плиты не следует.

Последующим недочетом газовых духовок является нехорошая регулировка температуры. Держать под контролем пламя вы сможете только отчасти, потому что никакой инструмент не выставит вам ту либо иную температуру с точностью до 1 градуса Цельсия. Время, рекомендуемое для изготовления того либо другого блюда, тоже будет ориентировочным.

Очередной недочет – это высочайшая загрязненность. Происходит это поэтому, что газ подается с разными примесями и добавками, которые при сгорании образуют нагар, напоминающий восковую пленку. Отмыть его достаточно трудно даже с внедрением абразивных средств. Кстати, фильтры на вытяжках тоже поглощают в себя часть этого нагара. Соответственно, и поменять их приходится еще почаще.

Постскриптум о производителях

Если же говорить о производителе, то традиционно самые лучшие газовые духовки выпускают итальянские компании, в то время как в электрических пальма первенства отдана немцам.

(Оцените материал! Уже проголосовало:71 средняя оценка: 4,44 из 5)

Подробнее о том, как выбрать газовый духовой шкаф смотрите в следующем видео:

  • Как выбрать газовую варочную поверхность – 5-шаговый гид для покупателя
  • Выбираем встраиваемую технику для кухни
  • Как выбрать варочную панель – 15 вопросов и ответов
  • Дизайн и ремонт кухни с газовой колонкой
  • Встраиваемый холодильник – нюансы выбора и установки
  • Вытяжка на кухню — на что нужно обратить внимание при покупке

Газовая или электрическая духовка? Какая лучше?

Для женщин, которые, не считаясь со временем, предпочитают кормить семью домашней едой, разнообразной и вкусной, духовой шкаф – предмет на кухне незаменимый. В нем и курочку можно приготовить, и ягодный рулет к чаю испечь.

Кстати, бисквитное тесто, как и сдобное, очень капризное, к температурному режиму оно предъявляет жесткие требования. Поэтому, для тех, кто хочет радовать родных тортами собственного производства, пышными пирогами, актуален вопрос: какая духовка лучше, газовая или электрическая.

Отзывы опытных хозяек помогут сделать правильный выбор.

Газовая плита с духовкой: преимущества и недостатки Блюда, приготовленные на «живом» огне обладают неповторимым вкусом, с этим не поспоришь. Эффект костра, мангала имитирует газовая духовка, горение в ней осуществляется за счет естественной циркуляции воздуха. Жар внутри такого духового шкафа распределяется неравномерно. Внизу, где располагаются горелки, температура порой на 20-30 градусов выше, чем в верхней части. Поэтому использование двух противней одновременно проблематично, а в большинстве случаев просто невозможно. Одно кушанье подгорит, а другое останется сыроватым. Решает дилемму режим принудительной конвекции, хотя в газовых духовках встречается он крайне редко. Из-за конструктивных особенностей и проблем с безопасностью. При работающем вентиляторе дверцу печки полагается держать открытой. Значит, придется внимательно следить, чтобы рядом не оказались вездесущие малыши или пожилые родственники. Кстати, плита газово-электрическая может быть снабжена дополнительной, полезной в этом смысле, опцией – контролем газа. Он моментально отключается, если гаснет пламя. А также оборудована защитой от детей, от случайного включения электроподжига.

Простая газовая плита с духовкой сильно проигрывает электрической в наборе функций. Производитель обычно оснащает ее механическим регулятором (ручкой) и индикатором температуры, а также таймером. В некоторых моделях предусмотрен гриль, но, как показывает практика, вспоминают о нем хозяюшки от силы пару раз в год.

Ведь стенки печки потом приходится отмывать от жира и копоти. Более современная плита, газово-электрическая, от хлопот такого рода освобождает, если в ней предусмотрена каталитическая самоочистка. Рыхлый налет по окончанию «уборки» достаточно стереть влажной губкой, раз – и готово.

Пожалуй, самым весомым аргументом в споре, какая духовка лучше, газовая или электрическая, отзывы считают экономичность. И пальму первенства в этой категории отдают духовому шкафу на газу. Во-первых, голубое топливо гораздо дешевле электроэнергии. Во-вторых, срок службы горелок намного превышает период эксплуатации нагревательных элементов.

А их замена тоже стоит денег. И еще, перед тем, как купить электрическую плиту, убедитесь в надежности проводки. В старых домах ее состояние, мягко говоря, не внушает доверия. Но даже если провода в порядке, мастер для надежности посоветует протянуть к электрической печке отдельный кабель с заземлением.

Эти траты разумны, иначе велик риск короткого замыкания.

Электрическая плита с духовкой: плюсы и минусы, цена

Электрическая духовка горение, открытый источник огня, исключает, нагревается с помощью ТЭНов. Они базируются и снизу, и сверху, а иногда даже в боковинах камеры.

В различных ее точках одинаково тепло, за счет этого пища готовится быстро и качественно, без горелых краев и недопекшейся середины.

К тому же, предусмотрено свободное комбинирование термоэлементов, например, функционирует только верхняя группа, чтобы корочка у яблочного штруделя красиво зарумянилась. Этим удобства электропечи не ограничиваются. Она «умеет» размораживать продукты.

Изначально запрограммирована на приготовление распространенных блюд (из мяса, птицы, рыбы, овощей ), сама установит нужную температуру и время. Специальные щупы, их погружают внутрь кушанья, автоматически корректируют процесс. В общем, электрическая плита с духовкой, которая еще и очищается самостоятельно, – мечта любой хозяйки.

Сколько стоит встроенная электрическая духовка? Цена порой достигает астрономических для среднестатического покупателя цифр, 70 000 – 100 000 рублей. И складывается из многих параметров, в частности, влияет на нее торговая марка, электронная «начинка», количество девайсов, сложность конструкции и дизайн.

Однако купить электрическую плиту с духовым шкафом возможно и за 12-15 тысяч, бюджетная газовая духовка (цена) вполне уложится в эту же сумму.

Однозначно подсказать, какая духовка лучше, газовая или электрическая, отзывы вряд ли смогут.

Надо смотреть на предпочтения будущей владелицы, размер семьи, образ жизни, достаток и состояние общедомового оборудования (газовых и электрических сетей). В общем, выбор, а он очень большой, – за вами.

Разместил: SnowQueen [offline]Дата:

газовые или электрические, что выбрать?

Какие духовые шкафы лучше использовать: газовые или электрические?

Перед тем, как купить духовой шкаф многие люди не знаю какой выбрать – электрический или газовый? В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы каждого их них.

Газовые духовые шкафы: достоинства и недостатки

Хоть такие духовки появились еще задолго до электрических видов, они остаются популярными и по сей день. В чем преимущества?

  • Стоимость. Прежде всего, в этом играет большую роль цена. Газовые духовки стоят намного дешевле электрических. Именно поэтому многие хозяйки отдают предпочтение первым.
  • Простота в использовании. Кроме того, газовые духовые шкафы весьма просты и привычны в использовании. Простота таких духовок заключается в отсутствии разного рода дополнительных функций, которые некоторым хозяйкам просто не нужны. Измерение и контроль температуры в газовых духовых шкафах осуществляется с помощью регулятора. Для людей, которые не сильны в электронике это очень полезно и удобно.
  • Скорость готовки. Еще один несомненный плюс газовых духовок – еда на них готовится намного быстрее, чего не скажешь об электрических устройствах. Это объясняется тем, что обработка еды происходит на открытом огне. Это и убыстряет процесс приготовления пищи.
Читайте также:  Подключение посудомоечной машины к канализации и водопроводу

У газовых устройств есть также и свои минусы.

  • Во-первых, при их эксплуатации возникает высокая взрыво- и пожароопасность. Чтобы не случилось беда необходимо соблюдать правила эксплуатации газового устройства. Если даже утечка газа будет незначительной, все равно это может нанести вред не только вам, но и окружающим вас людям. Чтобы не допустить трагедии, не следует устанавливать духовой шкаф на кухне своими руками. Лучше доверить эту серьезную работу профессионалам. В этом случае не стоит экономить на услугах специалистов.
  • У газовых духовых шкафов плохо регулируется температура. И это второй основной минус этих устройств. У вас не получится полностью контролировать пламя. Не создали еще такого прибора, который бы мог установить точную температуру на газовой плите. Соответственно, нельзя сказать точное время приготовления того или иного блюда.
  • Третий минус газовых духовых шкафов – это их частая загрязненность. Это связанно с содержанием в газе разнообразных примесей и добавок. При их сгорании может образовываться нагар, который очень сложно отмыть.

Выбрать хорошую технику можно на различных ресурсах. Хороший выбор техники для кухни можно найти тут  На сайте вы найдете духовые шкафы, электроплиты, вытяжки и другую технику для кухни.

Достоинства и недостатки электрических духовых шкафов

Плюсы:

  • Функциональность. Первый плюс – большое количество встроенных функций, которые позволяют быстро приготовить пищу. Таким образом еще и происходит экономия энергии. Такой прибор полностью регулируется, что облегчает работу хозяйке и дает ей почувствовать себя шеф-поваром.
  • Безопасность. Немаловажным достоинством электрических духовых шкафов является их высокий уровень безопасности. Ее также можно подключить самостоятельно. Сделать это очень просто. Пользоваться таким прибором можно доверить даже ребенку.

Недостатки:

  • Высокая стоимость. Одним из главных недостатков электрических устройств является их высокая цена. Поэтому многие хозяйки довольно часто делают выбор в пользу газовых духовок, хоть они и сложнее в эксплуатации.
  • Электрозависимомть. Кроме того, электрические устройства полностью зависят от питания. Если в квартире часто отключают свет, то лучше не покупать их.

На видео рассказывается, как выбрать духовой шкаф:

Сравнение

Какую духовку выбрать? При выборе духового шкафа необходимо ориентироваться на свой кошелек, исправность работы электросети и ваши личные предпочтения. Электрическая духовка значительно облегчит процесс приготовления пищи. Ее также лучше использовать для выпечки. Как вариант, можно купить газовую плиту с электрической духовкой.

Но если все-таки у вас не хватает средств на покупку электрического устройства или для этого нет необходимых условий, то покупайте газовый духовой шкаф. Его качество и срок службы будет во многом зависеть от производителя.

Отзывы

  • Светлана: «К сожалению, в моем доме довольно часто происходят сбои с электричеством. Поэтому пришлось купить газовый духовой шкаф. Но я не жалею об этом. Прочитав много отзывов в интернете, я сделала для себя вывод о том, что на электрической плите еда готовится намного дольше».
  • Наталья:  «Два года назад приобрели электрическую духовку. Мне она очень нравится. Готовить еду на ней одно удовольствие. Также я любительница всякой выпечки и люблю экспериментировать. Очень рада что в свое время остановила выбор именно на электрическом духовом шкафу».

Gorenje BO CLI

Невероятно стильная духовка имеет уникальный дизайн. Функциональность отвечает всем современным требованиям. Мощная конвекция справится даже с самым сложным блюдом. Автотаймер отключает устройство после окончания программы.

Краткие характеристики:

  • линейка: Gorenje Classico
  • независимая установка
  • ШхГхВ: см
  • объем 65 л
  • 4 режима нагрева
  • гидролизная очистка

Плюсы: Многофункциональность. В набор входит 2 противня. Автоотключение. Стильный ретро-дизайн. Легкая гидролизная очистка. Минусы: Шумная работа. Высокая цена. Нет электронного дисплея.

В стоимость (25 000-30 000 р.) заложена переплата за стильный внешний вид, но пожалевших о своем выборе нет. Немного шумная, кому-то не хватает режимов, но в целом — оптимальное решение в своей ценовой категории. Духовкой легко пользоваться, она не подводит и интересно выглядит. Претендует на лучший газовый духовой шкаф в ретро-стиле.

Gorenje BO CLI
Gorenje BO CLI

Посмотреть все цены

Какая духовка лучше газовая или электрическая

Ремонт на кухне зачастую включает в себя частичную или полную замену бытовой техники.

И пред многими, встаёт вопрос выбора — какая плита лучше газовая или электрическая? Но поскольку при замене плиты вы также получаете и другой духовой шкаф, то вопрос номер два уже встаёт сам собой — какая духовка лучше газовая или электрическая? Сравним эти типы по их характеристикам и попробуем сделать выбор.

Равномерность прогрева духовой камеры

На этом этапе, результаты выбора, какой духовой шкаф лучше газовый или электрический, склоняются в пользу электричества.

Еда, приготовленная на газу, вкуснее, зато процесс её приготовления при помощи электрической духовки более лёгок благодаря наличию множества специальных и полезных функций. Цена газа ниже, а применение электричество безопаснее.

Для работы газовой духовки обязательно необходим приток кислорода. Поэтому такие духовки имеют свои конструктивные особенности. Газовые горелки находятся внизу, поэтому распространение тепла тоже идёт снизу.

Вследствие этого внутри духовки создаётся чувствительная разница температур, иногда в двадцать пять – сорок градусов. Это мешает использовать в процессе приготовления сразу два противня.

Также, на совести производителя останется равномерность распределения горячего воздуха по всему периметру горелки.

Электрические духовки благодаря своим конструктивным решениям прогреваются равномерно. Поскольку нагреватели могут располагаться и внизу, и наверху, и по бокам.

Причём самая незатейливая плита имеет практически равномерное распределение тепла.

А если принять во внимание что повар сам выбирает, какие именно и в какой последовательности нагревательные элементы включить, для приготовления определённого блюда, то это даёт полную свободу действий в кулинарии.

Читайте также:  Как правильно починить кран для ванны, если он начал капать

Что экономичнее?

Это самый не трудный критерий выбора. Цена на газ более низкая, нежели на электричество, особенно в квартирах, которые строились в расчёте на газификацию. Средняя сумма, в квитанциях оплаты за электроэнергию, существенно больше оплаты за газ.

И это даже без пользования электрической духовки. Электроплита повысит цифры вашего потребления электричества, примерно на сто-сто пятьдесят киловатт в месяц. Ресурс работы газовых горелок намного больше срока «жизни» электрических нагревателей.

Если руководствоваться при выборе — что лучше газовая духовка или электрическая экономичностью, то здесь однозначно выбор сторону газа.

Многофункциональность

Зато в этой категории, ответ на вопрос — какая духовка лучше газовая или электрическая, больше склоняется в пользу электричества.

Большинство газовых духовок имеют очень ограниченный набор функций:

  • Таймер;
  • Регулировка температуры;
  • Гриль (не во всех моделях);
  • Конвекционный режим, но с некоторыми ограничениями.

Но это ни в коей мере не становится причинами отсутствия популярности газовых духовых шкафов. Очень многие повара не за что не променяют свою газовую помощницу, на электрическую, пусть даже и с большим количеством полезных функций.

А для любителей современных технологий электрическая духовка станет настоящим подарком. Ведь она оснащена довольно широким набором различных функций:

  • Возможность обогрева как с одной стороны, так и со всех сторон сразу;
  • Наличие таймера и турбогриля;
  • Режим размораживания и естественная конвекция;
  • Приспособления для измерения температуры внутри блюда и её регулировки автоматически;
  • Предустановленные программы для приготовления отдельных блюд;
  • Функция самоочистки по завершении работы.

Отдельные изготовители разработали духовку с верхним сводом как в старинной печи. Данная технология, в сочетании с правильным распределением тэнов в шкафу, делает из обычных блюд натуральные деликатесы.

Надёжность и безопасность

В этом вопросе нет конкретной определённости. Все фирмы, выпускающие оборудование данного типа, заботятся о качестве своей продукции.

Газовые плиты считают не столь безопасными из-за присутствия в них открытого огня. В этом есть доля правды, поэтому производители стараются спрятать огонь либо за стекло, либо за специальные кожухи. Протечка газа это тоже совсем неприятно, поэтому на газовые плиты устанавливают специальные датчики, которые перекроют подачу топлива, в случае отсутствия пламени.

Перед установкой электрической духовки надо позаботиться о надёжности электропроводки в вашей квартире. Не рекомендуется устанавливать электроплиты, если вы проживаете в старых домах с неизвестно какой проводкой. Также если по каким то причинам у вас часто происходят отключения подачи электроэнергии, то стоит задуматься о целесообразности установки электрических плит.

Отличительные особенности

Газовая и электрическая плиты одинаково привлекательные. Разберем ряд отличительных особенностей, чтобы понять, что лучше газовая духовка или электрическая духовка.

Газовая плита

  • Быстрый нагрев, за счет открытого огня.
  • Экономичность. Газ стоит намного дешевле. Расход топлива минимальный.
  • КПД работы прибора максимально эффективное.
  • Меньшая стоимость печи, при стандартном наборе функций.
  • Есть риск возгорания, либо взрыва.
  • Неприятный запах и вредные выбросы в воздух, во время использования.

Электрическая плита

  • Медленное равномерное нагревание.
  • Высокое энергопотребление. От 4 кВт/час до 8 кВт/час.
  • Наименее эффективное КПД работы прибора.
  • Более высокая стоимость, при стандартном наборе функций.
  • Безопасность. Взрыв и пожар из-за работы, либо неполадок, невозможны.
  • Не загрязняет воздух продуктами горения.

Это интересно: Гаджеты

Выбор системы управления

Удобство пользования духовым шкафом в значительной мере определяется способом реализации его системы управления. Здесь возможны два варианта – электромеханическое и электронное управление.

Наличие электромеханического блока управления существенно снижает стоимость агрегата, но все же главное его достоинство – простота. Даже если вы не ограничены в средствах, но технику приобретаете для кого-то из своих престарелых родственников, при решении вопроса, какую встраиваемую электрическую духовку выбрать – с электромеханическим управлением или электронным, предпочтение следует отдать первой: пожилые люди, как правило, испытывают затруднение при общении с современной электроникой.

Электромеханический же блок управления представлен тремя привычными всем поворотными переключателями: один предназначен для выставления температуры, второй – таймер – необходим для контроля за временем работы духовки, с помощью третьего выбирается режим нагрева. Иногда поворотные переключатели делают утопленными в корпус прибора, но это не вносит каких-либо принципиальных изменений в их функционирование, а лишь упрощает процесс очистки панели от грязи.

В духовых шкафах с электронным управлением выставление всех необходимых параметров работы осуществляется с помощью кнопок или, все чаще, сенсорных полей. Обычно электронное управление предусматривает наличие специального дисплея, выводящего информацию о выбранном режиме, температуре, времени готовки и т.д.

Сегодня можно встретить модели с довольно большими сенсорными цветными дисплеями. Последние не просто отображают информацию о работе духовки, а визуализируют процесс «общения» пользователя с ней. Управление подобной техникой напоминает управление современными цифровыми гаджетами – с «перелистыванием» страниц меню, выбором нужных пунктов путем прикосновения к соответствующим иконкам на дисплее и т.д. Если вы относитесь к той категории людей, которые готовы на любые траты ради обладания самой «продвинутой» техникой, то можете даже поискать духовой шкаф, позволяющий через USB-порт загружать различные данные, в том числе рецепты и фотографии готовых блюд – сегодня существуют и такие.

Электронная система управления не просто расширяет возможности духовки, позволяя реализовывать различные автоматические циклы, задавать время включения или отключения, точнее контролировать время и температуру. Она обеспечивает иной уровень удобства пользования бытовой техникой. Но у электроники помимо высокой стоимости есть еще один существенный недостаток – вероятность ее выхода из строя значительно выше, чем у электромеханики.